★系所沿革：
本系創設於民國65年，前身為嘉南藥學專科學校「應用化學科」，最初僅收五年制專科班日間部學生，分成農畜藥組及化粧品組，民國71年取消分組。民國77年增設夜間部二年制專科班(二專)，79年二年制增收日間部學生。民國85年因學校升格，更名為應用化學系，招收二年制學士班(二技)，87年停招二年制專科班。本校在82年成立化粧品應用與管理系，本系配合學校的四大發展理念「健康、關懷、精緻、卓越」，重新定位系的發展，以教授醫藥相關的化學知識為重點方向；於民國86年8月起起更改名為醫藥化學系，隸屬於本校藥理學院。本系改系名後重新調整發展方向，以「培育醫藥相關的化學技術人才」為目標，民國87起招收四年制學士班(四技)，並停招五年制專科班，並相繼於92年、95年停招二技日間、進修部，99年起停招四技進修部，111年更名為食藥產業暨檢測科技系,並增招五專制專科班。目前招收成員為四技大學部日間1班及五年制專科1班，為台灣提供食藥檢測相關的分析之科技人才。本系發展沿革歷程如圖1所示:
圖1 食藥檢測系發展沿革圖
為使學生所學能符合產業之需求，本系自96學年度起利用「系本位課程」規劃機制，透過產業發展、畢業生就業發展及本系優劣勢分析，邀請產學專家及系友代表討論，原確立本系發展目標為「在化學為本的基礎上培育醫藥製造、分析技術及生醫材料應用優秀技術人才」。參酌國內外相關科系的既有架構，邀請產學及系友代表討論，規劃了三個課程模組－化學研究模組、分析工程模組、生技及材料應用模組，分別對應於三類職場－化學研究員、化學分析工程師及生技及材料應用工程師；並於97學年度起開始實施此本位課程。
本系呼應99年大學評鑑委員的意見，以及近年來國內食安和環安頻傳問題迄今以及配合本身條件，於101學年度調整發展方向為以培育「分析檢測專業人才」為主，「醫藥相關的化學製作人才」為輔。依職業類別特性，規劃出「分析技術」模組和「化學暨醫藥製作」兩個課程模組，使學生所學更能貼近市場需求。自本校於106年度榮獲教育部補助成立「分析檢測人才培育暨區域技術聯盟基地」，成為食安、藥安與無毒心安之三安領域之人才培育據點與分析檢測之區域技術聯盟主導學校，為國人三安把關克盡大學社會責任，更能強化本系之發展方向的正確性。
★行政組織架構圖：
大家好~
首先，本人謹代表食藥檢測系感謝你/妳們願意對本系的關注，更期待於未來招生管道中能獲得你/妳們的青睞而參與，當然未來希望能發展更多元的學習方式，讓你們都能有更好的成就!
在此，本人先對於本系所設定的人才培育目標之緣由做些說明。各位同學想想，在國內有近千家藥粧店於各個城市鄉鎮林立，走進店內，琳瑯滿目之藥粧商品和家庭/個人清潔用品，這些產品之研發與品質的管控等皆需要醫化系所培育的人才。此乃由於本系的教學方針以理論為基礎、實用性為導向，並依職場所需之就業能力規劃適當課程，以培育理論與實務兼具的人才。因此，本系設有「分析技術」模組和「化學暨醫藥製作」模組等兩種模組課程，符合食藥粧產業界從原物料、製程至成品的品質把關與生產之人力培育。
再則，近年來常發現有些化學品的不當添加與使用（例：三聚氰胺、塑化劑、順丁烯二酸等），造成民眾備受食的安全及環境污染的威脅，為了因應這些事件所造成的恐慌，對這些化學品的分析檢測需求就更迫切，而這些檢測工作正是本系學生的專長，這亦表示本系畢業生將有更廣大的就業利機以及就業職場的多元化。如同本校所承接之類產業菁英訓練的示範基地計畫，榮獲教育部4千多萬補助，成立「分析檢測人才培育暨區域技術聯盟基地」，而這由本系主導執行，未來在本系就讀的同學們可在此基地學習，成為本基地所培育的技優生。
本系畢業生的就業方向廣泛，包括製藥、食品、化粧品、化工及半導體等產業，畢業系友們在這些產業的研發、製造或品管部門都受到企業主的肯定與進用。除此，本系在升學方面一向表現相當優秀，鼓勵學生進行實務專題以推甄研究所，因此每年考取研究所的人數皆在20人以上，其中國立大學約占1/3；另外證照取得也是我們獎勵、輔導的重點。
若你/妳們想更加瞭解如何進入本系，請主動與我們聯絡，我們將會竭誠幫助成為食藥檢測系的一員。最後，食藥檢測系歡迎各位的加入!
FDII 系徽：
食藥產業暨檢測科技系-系徽象徵：食物、藥物之分析檢測意向圖
